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苏州园林形象登上苏式糕点 248岁稻香村开出首家体验店

作者: 小圆 时间:2021-4-1 阅读次数:327

从拙政园、沧浪亭到虎丘塔,名闻遐迩的苏州园林形象登上苏式糕点。昨天上午,248岁的中华老字号稻香村全国首家体验店在观前亮相,苏州园林、红楼梦、乾隆探店等江南文化系列主题糕点登场,吸引众多消费者争相“打卡”,体验品尝。

苏州园林等江南文化元素登上苏式糕点。 记者 小圆 摄

稻香村姑苏糕团吃局、精致冰果局、红楼梦中的故事……走进观前稻香村体验店,现烤裸卖区、手作区、茶饮休闲区、文化体验区等,让市民进入古今交融的苏州精致生活现代秀场。“稻香村体验店是对中式糕点、苏式美学的复兴,又是对未来中国糕点市场的大胆尝试。”稻香村集团总裁周广军介绍,始创于1773年的苏州稻香村,是南派糕点的代表。经过近两个半世纪,稻香村已发展成为大型现代化企业集团,在全国拥有700多家专卖店、商超专柜,产品出口到海外40多个国家和地区。

稻香村创立伊始在观前街开设的茶食糖果摊,在248年风风雨雨中几经调整。“从去年11月起稻香村投资近千万元,在老店旧址扩展规模,打造首家体验店。”苏州稻香村副总经理、稻香村传统技艺第六代传承人艾满介绍,改造开业的稻香村体验店,营业面积从原来的50平方米扩充到2层400平方米。体验店立足传统苏州文化,对店面风格、产品等进行全面升级,通过传统糕点“国潮”尝试,对稻香村品牌开展年轻化转型。

“尝尝现烤现卖的苏式糕点”,体验店推出的新“前店后厂”现烤现卖模式,让不少消费者兴致盎然,一位老苏州连称“有新意”。“消费者还能体验到各种江南文化苏式糕点。”艾满表示,目前体验店上柜的糕点达到70余款,在传承基础上创新首推苏州园林饼以及红楼梦中的点心、乾隆探店等系列产品,江南文化和苏式糕点的融合,引发消费者热捧。“把作师傅是稻香村的标杆、把关者,肩负稻香村糕点制作技艺的传承,至今已传承六代。”据介绍,稻香村通过历史查证将“六代把作”的IP挖掘出来,推出“六代把作”系列产品,让消费者体验到传承两个多世纪的匠心。

“苏式糕点还有各种新鲜玩法”,一批年轻顾客“打卡”体验,玩得不亦乐乎。一位“00后”年轻顾客体验同时,现场拍摄短视频上传网络分享。“让苏式糕点进入年轻消费者的购物篮。”艾满介绍,稻香村与王者荣耀、功夫熊猫、HelloKitty等知名品牌和IP跨界合作,让更多年轻消费者体验糕点文化。体验店打通线上线下渠道,除了到店品尝糕点、手作体验和打卡外,支持全国邮寄配送,线上“小程序+天猫旗舰”协调运营以及线上直播等,为消费者带来全新的服务体验。

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